Si eres un amante del café, en Ibiza encontrarás una manera de prepararlo muy diferente a cualquier otro que hayas podido degustar. Os hablamos del café caleta, muy típico en la isla e imprescindible para cerrar cualquier comida o cena en un restaurante.El origen de la receta se asigna a Sa Caleta, una cala rocosa de Ibiza (Sant Jordi) y donde se atribuyen los orígenes del café Caleta. Para su preparación, es imprescindible una cazuela de barro ya que no se prepara en las cafeteras habituales sino en cazuela y con mucha dedicación. Los ingredientes principales son:
Ingredientes café caleta Ibiza
Café en grano (por ejemplo el de Cafés de Ibiza)
Piel de limón
Piel de naranja
Brandy
Canela en rama
Azúcar
Con estos ingredientes y un buen fuego donde calentar la olla de barro basta para preparar este dulce y potente café típico de Ibiza. A pesar de su fama en la isla, no es sencillo encontrar un restaurante donde lo incluyan en su carta, así que algunas recomendaciones donde poder tomarlo son: restaurante El Bigotes, restaurante Es Boldado (nos encanta este lugar) o, como no, en la propia cala Sa Caleta donde podrás pedirlo en el chiringuito que allí se ubica.
